2017년 겨울 유명현 교장 선생님 (기능장, 고급반 및 케익반 담당)과 김철용 선생님(기능장, 기능사반, 고급반, 케익반 담당)이이탈리아로 3주간 젤라또 아이스크림 정규반에 입학, 본토 이탈리아의 젤라또 아이스크림 연수를 마치고 돌아왔다.학교 고급반에 접목시…
밀가루 공장을 방문하여 제분되는걸 직접 보고 좋은 강의도 듣고 왔습니다. 자동화 시스템으로 중앙통제에서 관리를 하며, 철저히 위생적으로 만들어 지는걸 보고 다들 놀라워 했습니다. 분석실에선 사진으로 담을 수 없을 정도로 다양한 기계들로 다양…
여름 방학 기간을 활용하여 4박 5일간 과자전문학교 단기연수 와 유명 제과점 방문을 하고 왔습니다. (사진1 : 빵집 투어) 수업 사진 단체사진 좋은 추억을 만들기 위해 함께한 학생분들 고맙습니다.
미얀마 근로자들을 대상으로 한국제과제빵 기초 교육을 실시하였습니다.10번의 일요일을 이용하여 하루에 5시간 동안 제과, 제빵 각 1품목씩 만들어 보는 기회를 가졌습니다.일주일동안 일하고 나오는 정성도 대단하였고 하고자 하는 의욕도 대단하였습니다.이…
케익데커레이션 작품들,,.,. 한국제과학교 정규반 고연의 정수민 학생이 빵부문 대상을 수상하였습니다.