교육과정
CURRICULUM재직자 케이크디자이너 과정
학습목표
- 1. NCS 국가능력표준 제과부분에 장식케이크 만들기, 무스케이크 만들기의 능력단위를 중심으로 이론 수업과 실습을 진행하여 관련 지식, 기술, 태도의 능력을 향상시킬 수 있다.
- 2. 케이크 디자이너 자격증(민간자격)을 취득 할 수 있다.
- 3. 케이크 제조기능을 습득하여 케이크 전문 분야에 취업이나 창업 할 수 있다.
모집일정
| 모집과정(코드212) | 강사 | 훈련기간 | 접수기간 | 수업시간 | 수업일수 | 수강료 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| (재) 케이크디자이너 (실업자,재직자,일반가능) 야간반 |
유명현 | 25.03.17.- 25.05.27. [1회차] |
25.01.02 - | (야간) 19시-22시 (월,화,수) |
30일 (90시간) | 702,000 (55%) 336,600 (재료비) 90,000 (자기부담금) 426,600 |
수업품목
| 일차 | 날짜 | 요일 | 품목 |
|---|---|---|---|
| 1 | 03월 17일 | 월 | 입학식/케이크 제조실무 |
| 2 | 03월 18일 | 화 | 아이싱법/윗면 아이싱 |
| 3 | 03월 19일 | 수 | 돔 생크림 케이크 |
| 4 | 03월 24일 | 월 | 아이싱(마무리)/꽃짜기 |
| 5 | 03월 25일 | 화 | 모양깍지 짜기(별) 스펀지제조 |
| 6 | 03월 26일 | 수 | 일반 생크림 케이크 |
| 7 | 03월 31일 | 월 | 모양짜기(바구니)/꽃짜기 |
| 8 | 04월 01일 | 화 | 시퐁 스펀지 제조/꽃짜기 |
| 9 | 04월 02일 | 수 | 시퐁깍지/녹차시퐁케이크 |
| 10 | 04월 07일 | 월 | 스파튜라 디자인/꽃짜기 |
| 11 | 04월 08일 | 화 | 스펀지 제조/꽃짜기 |
| 12 | 04월 09일 | 수 | 사과 생크림 케이크 |
| 13 | 04월 14일 | 월 | 민간 자격 디자인 |
| 14 | 04월 15일 | 화 | 민간자격 디자인 스펀지제조 |
| 15 | 04월 16일 | 수 | 민간 자격 디자인 돔케이크 |
| 16 | 04월 21일 | 월 | 민간 자격 디자인 |
| 17 | 04월 22일 | 화 | 민간자격 디자인 스펀지 제조 |
| 18 | 04월 23일 | 수 | 민간자격 디자인 일반케이크 |
| 19 | 04월 28일 | 월 | 머랭 장미 디자인 |
| 20 | 04월 29일 | 화 | 초콜릿 시퐁/장식물 |
| 21 | 04월 30일 | 수 | 초콜릿 시퐁 케이크 |
| 22 | 05월 07일 | 수 | 버터 플라워 |
| 23 | 05월 12일 | 월 | 버터 플라워 스펀지 제조 |
| 24 | 05월 13일 | 화 | 버터플라워 케이크 |
| 25 | 05월 14일 | 수 | 앙금 플라워 |
| 26 | 05월 19일 | 월 | 앙금 플라워 스펀지 제조 |
| 27 | 05월 20일 | 화 | 앙금 플라워 케이크 |
| 28 | 05월 21일 | 수 | 초콜릿 무스 장식물 |
| 29 | 05월 26일 | 월 | 초콜릿 무스 스펀지 제조 |
| 30 | 05월 27일 | 화 | 초콜릿 무스 케이크 |