교육과정
CURRICULUM재직자 케이크디자이너 과정
학습목표
- 1. NCS 국가능력표준 제과부분에 장식케이크 만들기, 무스케이크 만들기의 능력단위를 중심으로 이론 수업과 실습을 진행하여 관련 지식, 기술, 태도의 능력을 향상시킬 수 있다.
- 2. 케이크 디자이너 자격증(민간자격)을 취득 할 수 있다.
- 3. 케이크 제조기능을 습득하여 케이크 전문 분야에 취업이나 창업 할 수 있다.
모집일정
| 모집과정(코드212) | 강사 | 훈련기간 | 접수기간 | 수업시간 | 수업일수 | 수강료 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| (재) 케이크디자이너 (실업자,재직자,일반가능) 야간반 |
유명현 | 25.02.03.- 25.04.14. [1회차] |
25.01.02 - | (야간) 19시-22시 (월,화,수) |
30일 (90시간) | 702,000 (55%) 336,600 (재료비) 90,000 (자기부담금) 426,600 |
수업품목
| 일차 | 품목 |
|---|---|
| 1 | 오리엔테이션 / 연습용 크림 제조 |
| 2 | 케이크 시트 제조 |
| 3 | 장식케이크 만들기 |
| 4 | 케이크 시트 제조 |
| 5 | 케이크 아이싱 |
| 6 | 모양깍지짜기 (별) 기본짜기,당초모양짜기 |
| 7 | 모양깍지짜기 (별) 이어짜기, 크라운 짜기 |
| 8 | 모양깍지짜기 (바구니) 이어짜기,레이스짜기 |
| 9 | 모양깍지짜기 (원형) / 스펀지 제조 |
| 10 | 민간자격 돔형 케이크 / 무스샌드크림 제조 |
| 11 | 레터링 짜기 |
| 12 | 모양깍지 짜기 (장미) |
| 13 | 모양깍지짜기(장미2-투톤) |
| 14 | 모양깍지 짜기 (장미3 - 누운장미) |
| 15 | 민간자격 돔형 케이크 2 / 무스샌드크림 제조 |
| 16 | 모양깍지 짜기 (장미) |
| 17 | 모양깍지 짜기 (장미,잎,줄기) / 스펀지 제조 |
| 18 | 민간자격 일반 케이크 / 무스샌드크림 제조 |
| 19 | 시퐁케이크 디자인 |
| 20 | 시퐁케이크 /무스샌드크림 제조 |
| 21 | 모양깍지 짜기 (종합) |
| 22 | 모양깍지 짜기 (종합2) |
| 23 | 밤과자 |
| 24 | 모양깍지 짜기 /스펀지제조 |
| 25 | 민간자격 일반 케이크2 / 무스샌드크림 제조 / 수료식 |